Казахстанское мясное животноводство оказалось в точке выбора. С одной стороны - растущий мировой спрос на говядину, выгодная география и солидное поголовье крупного рогатого скота. С другой - фрагментированная структура отрасли, разрыв между фермой и переработкой и слабая интеграция в глобальные цепочки поставок, передает DKNews.kz.
Сегодня вопрос звучит уже не теоретически: готов ли рынок к экспорту - или Казахстан снова упустит окно возможностей?
Мир растёт. А мы?
По данным международных источников, включая ФАО и USDA, мировое поголовье КРС оценивается в диапазоне 0,9–1,1 млрд голов, а ежегодное производство говядины в 2022–2024 годах держится на уровне 58–61 млн тонн. Лидеры очевидны - США, Бразилия, Индия. Именно они формируют правила игры: стандарты качества, логистику, ценовую политику.
Спрос при этом продолжает расти - население увеличивается, доходы в развивающихся странах растут, Азия и Африка меняют пищевые привычки. Мясо остаётся стратегическим продуктом.
Казахстан на этом фоне пока не входит в группу системных мировых экспортёров. Доля страны в глобальных поставках остаётся незаметной.
Поголовье есть. Экспорта нет
При этом у Казахстана есть серьёзный ресурс. По данным Казахстанской ассоциации животноводов Turan, страна занимает 39-е место в мире по численности поголовья КРС - 8,6 млн голов. Это структурное преимущество.
Дополнительный плюс - география. Казахстан способен доставлять продукцию на ключевые рынки за 2–10 дней, что выгодно отличает страну от удалённых экспортёров.
Но ресурс пока не конвертируется в масштабную переработку и экспорт.
Внутри страны сохраняется парадокс: дефицит говядины на внутреннем рынке сочетается с недозагруженностью мясоперерабатывающих предприятий. Это симптом системного разрыва цепочки «ферма - переработка - рынок».
Главный барьер - структура отрасли
Ключевой проблемой остаётся доминирование личных подсобных хозяйств. Значительная часть поголовья сосредоточена в сегменте, который не интегрирован в экспортные цепочки, слабо стандартизирован и ограничен в доступе к финансированию.
Эксперты подчёркивают: ограничение экспорта связано не со спросом, а с внутренней организацией отрасли - управляемостью, стандартизацией, кооперацией.
Отсутствие устойчивых оффтейк-механизмов усиливает ценовую волатильность и снижает инвестиционную мотивацию фермеров. Инвестиции есть, но они фрагментарны. Производственные показатели не всегда превращаются в экономический результат.
Dala.Camp Forum 2026: попытка задать стратегию
Ответы на эти вопросы планируют искать на Dala.Camp Forum 2026, который пройдёт 14–15 февраля в Rixos Burabay под теглайном «КРС в мясной индустрии Казахстана: Roadmap будущего».
Форум соберёт около 150 делегатов из Казахстана, стран Центральной Азии, США, Бразилии, Нидерландов, Франции, ОАЭ и Турции. В числе участников - представители международных организаций, крупных агрохолдингов, банковского сектора и государственных органов.
Ожидается участие министра сельского хозяйства РК Айдарбека Сапарова, что подчёркивает высокий уровень обсуждения.
Программа выстроена по принципу «от стратегии к практике». В первый день речь пойдёт о глобальном рынке мяса, экспортном потенциале Казахстана, ветеринарных стандартах, инвестициях и формировании цепочки добавленной стоимости - от генетики до ценообразования.
Второй день будет посвящён управлению: финансовая модель фермы, эффективность в условиях турбулентности, цифровизация, применение ИИ, управленческие компетенции и даже личный бренд фермера.
Особое внимание уделят возможностям производства премиальной говядины и практическому доступу к системе оффтейк-контрактов.
Точка выбора
Председатель правления Казахстанской ассоциации животноводов Turan Жанибек Кенжебаев отмечает:
«Мясное животноводство Казахстана находится на рубеже перемен. От решений, которые принимаются сейчас, зависит, станет ли отрасль устойчивым драйвером экономики и экспорта или останется фрагментированной и уязвимой. В этом контексте форум Dala.Camp - часть более широкой отраслевой работы, в рамках которой формируется архитектура рынка и практические механизмы его развития».
Сегодня у Казахстана есть поголовье, география и окно возможностей. Вопрос в другом - сможет ли отрасль перейти от сырьевой модели к управляемой экспортной системе.
Ответ на него во многом будет определён уже в ближайшие годы.
