1 мамыр – Қазақстан халқының бірлігі күніне орай Шымкент қаласының Орталық саябағында қазақтың ұлттық тағамдарын әзірлеуге арналған «Бірлік дастарханы» атты ауқымды фестиваль ұйымдастырылды, деп хабарлайды DKNews.kz.
Іс-шара қоғамдық келісімді нығайтуға, этносаралық татулық пен достықты дәріптеуге бағытталды.
Қала тұрғындары мен қонақтар бір алаңда бас қосты
Фестивальге Шымкент қаласының әкімі Ғабит Сыздықбеков, зиялы қауым өкілдері, ардагерлер мен қала тұрғындары қатысты. Мерекелік алаңда ұлттық дәстүр мен заманауи мәдениетті ұштастырған түрлі бағдарламалар ұсынылды.
Ұлттық тағамдар мен қолөнер көрмесі
Фестиваль барысында келушілер үшін бірнеше бағытта мазмұнды алаңдар ұйымдастырылды:
- қолөнершілер көрмесі
- ұлттық тағамдар жәрмеңкесі
- дәстүрлі тұрмыс көріністері
Түрлі этнос өкілдері қазақ халқының ұлттық тағамдарын дайындау бойынша өзара бақ сынады.
Сегіз қазан, ұлттық дәм және бағалау талаптары
Қатысушылар сегіз қазанда ет асып, қазы-қарта, жал-жая, бауырсақ және өзге де ұлттық тағам түрлерін ұсынды. Қазылар алқасы тағамдардың сапасын бірнеше критерий бойынша бағалады:
- тағам әзірлеу технологиясының сақталуы
- еттің дұрыс пісірілуі
- қамыр дайындау шеберлігі
- дастархан мәдениеті
Ұлттық ойындар мен дәстүр көріністері
Фестиваль тек аспаздық сайыспен шектелмей, ұлттық құндылықтарды кеңінен таныстырды. Келушілер қазақтың дәстүрлі өмір салтымен жақынырақ танысты.
- асық ату
- ләңгі тебу
- бауырсақ пісіру
- құрт жасау
- кеспе кесу
Киіз үйлерде қазақ халқының қонақжайлық дәстүрлері мен ұлттық тағам дайындау тәсілдері көрсетілді.
Әкімнің құттықтауы
Салтанатты бөлімде қала әкімі тұрғындарды мерекемен құттықтап, ел бірлігі мен қоғамдық келісімнің маңызын атап өтті. «Татулық пен өзара сенім – мемлекеттің тұрақты дамуының негізгі кепілі»
Қаладағы этносаралық келісім
Бүгінде Шымкентте 50-ден астам ұлт өкілдері тату-тәтті өмір сүруде. Қалада 17 этномәдени бірлестік пен 7 қоғамдық құрылым жұмыс істейді.
Концерттік бағдарлама
Фестиваль концерттік бағдарламамен жалғасып, сахнада патриоттық әндер шырқалды. Іс-шара мерекелік көңіл күй сыйлап, қала тұрғындарын ортақ құндылықтар төңірегінде біріктірді.
Неліктен бұл маңызды
Мұндай мәдени іс-шаралар қоғамдағы бірлік пен өзара түсіністікті нығайтады. Әсіресе көпұлтты қала үшін бұл – тұрақтылық пен әлеуметтік үйлесімнің маңызды факторы. Сонымен қатар, ұлттық дәстүрлерді насихаттау жас ұрпақтың тарихи тамырын терең түсінуіне ықпал етеді.
