Қытайдағы ең көп сұранысқа ие тұщы су таңқы шаянның биылғы аулау маусымы өткен дүйсенбіде Қытайдың шығысындағы Цзянсу провинциясындағы Сучжоу қаласындағы Янчэн көлінде басталды.
Сучжоу муниципалдық ауыл шаруашылығы және ауыл істері басқармасы басшысының орынбасары Гу Дунхуаның айтуынша, дәмді және қымбат қолғап таңқы шаянның шамамен 11 мың тоннасы ауланады, бұл өткен жылғыдан 1600 тоннаға көп.
Биылғы жылы таңқы шаяндар үлкейіп кетті, өйткені қалада температура жоғары күндер аз болды, жауын-шашын жеткілікті болды және тайфундардан аз зардап шекті, бұл таңқы шаяндар үшін қолайлы өсіру ортасын жасады, дейді таңқы шаян өсіретін жергілікті фермер Сюй Хао.
Дүйсенбіде Сучжоу басқаратын Чаншудағы Шацзябан кентінде өнім жинау басталуының рәсімі өтті, онда биыл шынайылығын тексеруді жеңілдету үшін Янчэн көлі таңқы шаянының жалған нысанына қарсы жапсырма шығарылды.
Қытайлықтардың күзде шаяндарды жеу дәстүрі бар, бұл кезде олардың еті ең жақсы деп саналады. Дәстүр Хань әулетінен (б.з.д. 202 – б.з. 220 ж.) бастау алады.
Шаяндар пайдалы болып саналады, ал таңқы шаян деген қытай тілінде «се» болып табылады, ол қытайша «рахмет» деген сөзбен бірдей айтылады.
