Дәмдеуіштер өндірісімен әйгілі Юйлинь қаласы елдегі хош иісті дәмдеуіштерді қайта тиеу, саудалау және баға белгілеу орталығы болып табылады, бұл ішкі дәмдеуіштер айналымының 80 пайызын және әлемнің шамамен үштен екісін құрайды. Юйлинь бірегей географиялық артықшылықтары мен қарқынды дамушы өнеркәсібінің арқасында ішкі және халықаралық дәмдеуіштер нарығында ірі ойыншыға айналды.
Жұлдызды әніс немесе ерең - Юйлиннің дәмдеуіштер өнеркәсібінің «жұлдызына» айналған аспаздық қазына. Қолайлы климат, мол жауын-шашын және борпылдақ, ауа өткізетін топырақ бұл аймақты осы хош иісті дәмдеуіштерді өсіру үшін өте қолайлы етеді.
Юйлин қаласындағы Фумиан ауданындағы Лювань орман шаруашылығында жұлдызды әніс ағаштары мұқият күтімнің арқасында мол өседі. Қыс келіп, егін жинау науқаны аяқталғанда, көктемде толық пісетін ағаштарда жас, жасыл әніс жемістері қалады.
Биіктігі 10 метрден асатын биік жұлдызды әніс ағаштары бір кездері егін жинауда үлкен қиындықтар туғызды. Дегенмен, бөрікбасты ұластыру технологиясын енгізу сияқты технологиялық инновациялар үдерісте революция жасады. «Аласа сорттар өнімділікті 50 пайыздан астамға арттырды», - деді Вэй Гобинь, жергілікті орман-техникалық компаниясының бас директорының орынбасары. «Олардың жемістері шырынды және ауруға төзімді», - деп қосты ол.
Ерең мен басқа да дәмдеуіштерді жинап, сұрыптап, кептіріп болған соң, қаладағы дәмдеуіштер базарына апарады, бұнда ауада жұпар иісті хош иістер қалқып тұрады. Жол жиегіндегі жүк көліктерінен дәмдеуіштер салынған қаптар түсіріліп, өндірушілер алыс-жақын қалалардан сатып алушыларды қарсы алуға дайындалуда. Өнімдер іріктеу үшін мұқият қойылады және бүкіл Қытайға және одан тыс жерлерге жөнелтуге дайын тұрады. Юйлиньнің сауда орталығы ретіндегі мәртебесі оны шикі дәмдеуіштерді дайын өнімге өңдеу үшін мінсіз базаға айналдырады.
Осы қызметпен айналысатын компаниялардың бірі - осы жылдың басында Юйлинь қаласында дәмдеуіштерді өңдеу зауытын ашқан Shanghai Bolex Food Technology Co., Ltd. Зауытта дәмдеуіштерді сұрыптайды, ұсақтайды, шаңнан тазалайды және електен өткізеді, содан кейін олар дәмдеуіш хош иісті ұнтаққа айналады.
Екі-ақ қадам жерде компанияның жеткізушілерінің бірі - Xiangweinong иісті шикізатты плантациялардан тікелей сатып алады және тұтынушылардың қажеттіліктеріне сәйкес алдын ала өңдеуді жүргізеді. Бұл жақындық екі кәсіпорын арасындағы үздіксіз ынтымақтастықты жеңілдетеді, операциялық шығындарды азайтады және тығыз біріктірілген жеткізу тізбегін жасайды.
Юйлиньдегі өнеркәсіптік кластер дәмдеуіштерді өңдеу және өткізу кәсіпорындарын ғана емес, сонымен қатар алыстағы саудагерлерді де тартады. Қытайдың оңтүстік-батысында Юньнань проовинциясының амомум цао-ко /кардамон цао-ко/ жемістерін өңдеуге маманданған компания жақында қалада сауда нүктесін ашты, ол аймақтың дамып келе жатқан дәмдеуіштер өнеркәсібін өзінің бренд туралы хабардарлығын арттыру және нарықтағы қатысуын кеңейту үшін пайдаланғысы келеді.
Юйлиньдегі дәмдеуіш индустриясы серпілісті бастан өткеруде, 233 000 гектардан астам жер дәмдеуіштерді өсіруге берілген. Жергілікті биліктің мәліметінше, 2024 жылдың алғашқы 10 айында дәмдеуіштер саудасы 30 млрд юаньнан асты (шамамен 4,18 млрд АҚШ доллары).
