Цены на продукты питания меняются из-за сезонности производства, но долгосрочные причины навряд ли позволят продуктам питания дешеветь.
В начале июня статистика обрадовала казахстанцев снижением цен на 10 видов продуктов. Все они относятся к базовому потреблению: рис, гречка, подсолнечное масло, мука 1-го сорта, творог, куриные яйца, рожки, морковь, лук и капуста. Зато на картофель цена выросла на 4,4%.
Напомним, что эти продукты являются частью минимальной продуктовой корзины. В расширенном варианте она включает 43 позиции и критикуется из-за несоответствия международным стандартам – слишком маленький перечень товаров. Причиной снижения цен на морковь, лук и капусту является сезонный фактор – насыщение рынка свежими овощами этого года. К тому же, морковь, лук и капуста не являются премиальными овощами в корзине покупателя, их стоимость всегда ниже, чем, допустим, помидоров и баклажанов.
Остальные продукты из этого списка дешевеют или дорожают в основном по другим факторам: изменения рентабельности производства (прежде всего стоимости ГСМ и кредитных средств), импортный это продукт или нет – тогда начинает действовать валютная переоценка, и влияния погодных условий.
С позиций затрат производителей, цены вряд ли будут этим летом сильно падать, может немного подешевеют свежие овощи и фрукты, и то не во всех регионах. На юге цены снижаются быстрее, чем на севере, западе и востоке. Традиционно высокими ценами отличается Астана, Мангистауская и Улытау области.
Председатель Комитета торговли Министерства торговли и интеграции Айдар Абилдабеков отметил, что цены на свежий урожай с поля остаются нестабильными и меняются каждый день. Сгладить ценовые колебания может своевременное заключение акиматами форвардных контрактов на ранний урожай.
На совещании в правительстве в начале месяца под председательством вице-премьера Серика Жумангарина много говорили о поставках социальных продуктов в Алматы. Ситуация в южной столице оказывает максимальное влияние на формирование индекса продовольственной инфляции по стране.
Другими влиятельными на продовольствие городами являются Астана и Шымкент. В правительстве считают, что в Алматы недостаточно прямых поставщиков овощей. Серик Жумангарин поставил перед Министерством сельского хозяйства задачу закрепить за тремя городами республиканского значения гарантирующих поставщиков овощей из ближайших областей.
В целом, по итогам совещания вице-премьер дал поручение акиматам жестко контролировать работу социально-предпринимательских корпораций по вопросам стабилизации цен. В частности, до 1 августа 2024 года поручено профинансировать сельхозтоваропроизводителей под будущий урожай, чтобы обеспечить казахстанцев овощами по стабильным ценам в межсезонье 2025 года.
Несмотря на усилия правительства, вопрос продовольственной безопасности Алматы всплывает снова и снова. В области проживает свыше 2,7 млн человек. Их всех надо обеспечить стабильным объемом продуктов по стабильным ценам. В 2009-2013 годах реализовалась идея создать вокруг Алматы продовольственный пояс – построить ряд тепличных комплексов, парников и овощехранилищ для производства и переработки овощей.
Область обладает большим количеством сельхозпроизводителей. В рамках программы им выдавались льготные кредиты на производство, используя участие социально-предпринимательских корпораций. Теплицы построили, нынешняя задача правительства и акиматов – контролировать цены. Здесь как раз начинается самое интересное.
В условиях открытого рынка цены формируются под давлением спроса и предложения, включая спекулятивные настроения посредников. И это естественный процесс. Алматинские производители продают продукты питания на экспорт в соседние страны, если там цена выше, чем дома. Взамен торговцы привозят в Алматы более дешевые овощи и фрукты из Узбекистана и Киргизии, в основном позиции, которые не произрастают в регионе. Цена импорта зависит от стоимости валюты, за которую они были куплены, а она, как известно, имеет привычку колебаться. И чиновники при самых благих намерениях не могут влиять на валютные курсы и контролировать цены на импортные продукты.
Сезонные товары с поля меняют цену каждый день, и колебания цен небольшие. Более сильный рост цены и влияние на инфляцию имеет фактор роста долгосрочных затрат производителей, которые перекладываются на кошельки потребителей. Бюро по статистике сообщает, что в мае в годовом выражении цены на хлебобулочные изделия и крупы повысились на 7,5%, мясо и мясопродукты – на 4,7% и внесли основной вклад в инфляцию.
Удорожание молочных продуктов на 6,9%, фруктов и овощей – на 4,2% внесло вклад в инфляцию в меньшей степени. Рост цен стал следствием реверанса правительства естественным монополистам и коммунальщикам. За год (май к маю) услуги ЖКХ подорожали на 17,6%, тарифы на водоотведение повысились на 43,9%; на холодную воду – на 35,9%; на горячую воду – на 35%; на центральное отопление – на 33%, на электроэнергию – на 31,4%, на вывоз мусора – на 31,2%.
Рост затрат производителей потребители давно ощутили. За год цены на многие продукты сильно подорожали. Правительство в последние годы сдерживало тарифы монополистов и ЖКХ для удержания инфляции. Это привело к тому, что поставщики воды, газа, электроэнергии не стремились инвестировать в развитие, считая, что контролируемые тарифы не обеспечивают необходимый приток денег для обновления производства. После череды технокатастроф правительство ушло в другую крайность – разрешило монополистам и ЖКХ резко поднять тариф, который тут же «ушел» в стоимость продуктов питания.
Цены на лук, морковь и капусту могут немного снижаться или расти – этот факт не влияет на качество потребления, так как это второстепенные продукты. Более проблематично удорожание мяса и молочных продуктов, но административным путем цены на них не снизить. Необходимо наращивать их дешевое производство…
Анна ЧЕРНЕНКО
