Новый год - это не только салюты и тосты, но и серьезное испытание для желудка, фигуры и самочувствия. Горы мандаринов, майонезные салаты и горячие напитки могут как порадовать организм, так и создать проблемы, если не знать меру, передает DKNews.kz.
Мы поговорили с Ольгой Владимировной Тарасовой, кандидатом медицинских наук, доцентом кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета, о самых популярных «праздничных» вопросах - от мандаринов до безалкогольного глинтвейна.
Можно ли «заработать» язву, переев мандаринов
Хорошая новость - прямо к язве желудка мандарины не приводят. Язвенная болезнь в подавляющем большинстве случаев развивается из-за бактерии Helicobacter pylori или длительного приема нестероидных противовоспалительных препаратов, например ибупрофена.
Но есть нюанс.
По словам врача, чрезмерное употребление мандаринов - более 0,5-1 кг в день для взрослого человека - может стать серьезным провоцирующим фактором, особенно если у человека уже есть гастрит, эрозии или предрасположенность к язвенной болезни.
Почему это опасно для желудка:
- Кислотная агрессия. Мандарины, особенно кислых сортов, содержат много органических кислот. Они раздражают слизистую желудка и повышают кислотность желудочного сока.
- Эфирные масла. Они стимулируют выработку желудочного сока, усиливая нагрузку на желудок.
- Последствия. У здорового человека это может вызвать изжогу, дискомфорт и гастрит. У людей с уже существующими проблемами - спровоцировать обострение, усиление болей и даже кровотечение.
Как есть мандарины безопасно: Лучше всего - после основного приема пищи, не натощак, и в количестве 3-5 штук в день. Если в анамнезе есть гастрит или язва - диету нарушать не стоит даже в праздники.
Новогодний стол без вреда для фигуры - миф или реальность
Полный отказ от еды - худшая стратегия. По словам специалиста, гораздо эффективнее собрать «умную тарелку», которая позволит насладиться праздником без чувства вины.
Что стоит выбирать в первую очередь:
- Нежирные белковые продукты. Запеченная или отварная курица и индейка без кожи, холодец или заливное на курином или говяжьем бульоне, морепродукты, нежирная рыба.
- Овощные нарезки и салаты. Заправки на основе натурального йогурта, лимонного сока или небольшого количества оливкового масла. Даже оливье можно сделать «фитнес-версией» - с куриной грудкой и йогуртом вместо майонеза.
- Рассольные сыры. Брынза, адыгейский, фета - они менее калорийны, чем твердые сорта.
Что можно, но умеренно:
- Колбасы и копчености - буквально 1-2 ломтика.
- Сельдь под шубой - лучше взять небольшую порцию с минимальным количеством майонеза.
- Соленья - они полезны для микрофлоры, но задерживают воду из-за соли.
Что лучше ограничить:
- Салаты с большим количеством майонеза, картофеля и жирной колбасы.
- Жареное жирное мясо - свинину и баранину.
- Торты и кремовую выпечку. Лучшая альтернатива - фруктовые нарезки, желе и ягодные муссы.
Рабочая тактика: Начните застолье с большого стакана воды и овощей. Это снизит аппетит и поможет не переесть. Ешьте медленно - мозгу нужно время, чтобы понять, что вы уже сыты.
Безалкогольный глинтвейн - действительно полезный напиток
Безалкогольный глинтвейн, если готовить его правильно, может стать одним из самых полезных зимних напитков. Его главный плюс - в специях и отсутствии алкоголя.
Чем он полезен:
- Согревающий эффект. Имбирь и корица улучшают микроциркуляцию и помогают согреться естественным образом.
- Поддержка пищеварения. Специи стимулируют выработку желудочного сока и ферментов, уменьшают вздутие и тяжесть.
- Противоотечное действие. Гвоздика и корица помогают вывести лишнюю жидкость.
- Поддержка иммунитета. Имбирь и витамин C из цитрусовых обладают противовоспалительным эффектом.
- Улучшение настроения. Аромат специй действует расслабляюще и снижает уровень стресса.
Как приготовить полезный вариант (совет гастроэнтеролога):
- Основа - гранатовый или вишневый сок без сахара, можно разбавить водой.
- Специи - палочки корицы, 2-3 бутона гвоздики, ломтик свежего имбиря, кардамон, анис, мята.
- Фрукты - яблоки и апельсины, сок цитрусовых лучше добавлять в конце.
- Подсластитель - минимум меда или стевия.
- Важно - не кипятить. Напиток должен томиться на медленном огне 10-15 минут.
Главное правило праздников
Праздничный стол - это не враг здоровью, если подходить к нему осознанно. Умеренность, грамотный выбор продуктов и внимание к сигналам организма позволяют наслаждаться Новым годом без последствий.
И тогда мандарины будут радовать, глинтвейн согревать, а утро 1 января начнется без сожалений.
