Острая пища для одних - любимая часть рациона, для других - причина боли и обострений. Вокруг перца, имбиря и жгучих приправ до сих пор много мифов: кто-то считает их универсальным средством «от всего», а кто-то полностью исключает из меню. Так где правда?
На этот вопрос ответила Юлия Чехонина, кандидат медицинских наук, ассистент кафедры гастроэнтерологии и диетологии ИНОПР Пироговского университета, передает DKNews.kz.
Когда острая пища действительно опасна
По словам специалиста, для здорового взрослого человека острая пища сама по себе не является вредной. Однако есть ситуации, когда она категорически противопоказана.
Речь идет о воспалительных заболеваниях в острой фазе:
- ротовой полости
- пищевода
- желудка
- желчного пузыря (холецистит)
- поджелудочной железы (панкреатит)
- кишечника
- почек
«Если у человека есть даже банальный гастрит в стадии обострения, острая пища начинает агрессивно воздействовать на слизистую желудка, усиливая воспаление и болевой синдром», - поясняет Юлия Чехонина.
В таких случаях врачи назначают химически и механически щадящую диету, где жгучим специям места нет.
Что происходит в организме после острой еды
Если органы пищеварения здоровы, то ничего критичного не происходит. Но при наличии воспалений организм реагирует быстро и болезненно.
Первый тревожный сигнал - болезненный дискомфорт в области желудка. Боль может появляться и в правом подреберье, если есть проблемы с желчным пузырем. При отсутствии лечения состояние может ухудшаться.
«Острая пища может временно облегчить боль в горле, но при этом усилить боль в желудке. В итоге человек получает двойной вред», - отмечает врач.
Есть ли польза от острой пищи
Да, но только при одном условии - если человек полностью здоров.
Острые приправы способны:
- стимулировать выработку пищеварительных соков
- улучшать аппетит
- активизировать пищеварение
Это может быть полезно людям с пониженной массой тела или сниженным аппетитом, при условии отсутствия заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, в некоторых случаях острые специи используют как часть симптоматической терапии при простуде - например, в горячих напитках для облегчения боли в горле или заложенности носа.
Когда польза не оправдывает риск
По словам гастроэнтеролога, универсальных ситуаций, когда острая пища «лечит», не существует.
«На первом месте всегда должно быть состояние органов пищеварения. Если есть воспаление, даже имбирный чай для горла может принести больше вреда, чем пользы», - подчеркивает Юлия Чехонина.
Особенно важно помнить, что острая пища противопоказана:
- при обострении гастрита
- при панкреатите
- при холецистите
- при воспалительных заболеваниях почек
Главный вывод
Острая пища - не зло и не панацея. Для здорового человека она может быть частью рациона и даже приносить пользу. Но при любых проблемах с желудком, кишечником, желчным пузырем или почками жгучие блюда становятся фактором риска.
Если после острой еды появляется боль, жжение или дискомфорт - это сигнал организма, который нельзя игнорировать. В таких случаях лучше отказаться от экспериментов и обратиться к врачу.
Иногда отказ от перца и специй - это не ограничение, а самый простой способ сохранить здоровье.
