Насекомое на еде — не мелочь. Мухи и тараканы способны механически переносить микроорганизмы с мусора, отходов и загрязненных поверхностей на продукты, посуду и кухонные предметы, передает DKNews.kz.
О рисках рассказала Наталья Юрьевна Миропольская, кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической и социальной педиатрии ИНОПР Пироговского университета. Ее должность также указана на официальном сайте университета.
Муха может принести микроорганизмы прямо на готовую еду
Главный риск связан не с самим присутствием насекомого, а с тем, где оно находилось до этого.
Мухи контактируют с пищевыми отходами, мусором, органическими остатками и фекалиями. Бактерии и другие микроорганизмы могут оставаться на поверхности тела и лапках насекомого, а затем попадать на продукты.
«Когда насекомое садится на продукты, часть этих возбудителей может попасть на пищу. Опасность возрастает, если продукты употребляются без последующей термической обработки», — объяснила Наталья Миропольская.
Отдельный риск связан с готовыми мясными продуктами: по словам специалиста, мухи могут откладывать на них личинки.
Практически это означает, что открытая тарелка с готовой едой уязвимее продукта, который после возможного загрязнения еще предстоит тщательно приготовить при высокой температуре.
Тараканы перемещаются между канализацией и кухней
У тараканов механизм похожий.
Они способны перемещаться между канализацией, мусорными контейнерами, техническими помещениями и жилыми зонами. В результате микроорганизмы могут попадать на поверхности, посуду и продукты.
«На них могут обнаруживаться бактерии, вызывающие кишечные инфекции, а также другие микроорганизмы», — рассказала врач.
При этом специалист разделяет механический перенос и роль полноценного биологического переносчика инфекции.
В случае обычных домашних мух и тараканов речь чаще идет именно о механическом загрязнении: микроорганизм переносится на теле насекомого после контакта с зараженной или грязной средой.
Один таракан не означает неизбежное заражение
Появление мухи на столе еще не означает, что человек обязательно заболеет.
Для заражения имеет значение целая цепочка обстоятельств: где до этого находилось насекомое, с чем контактировало, какие микроорганизмы попали на продукт, в каком количестве и будет ли пища после этого подвергаться термической обработке.
«Сам факт контакта насекомого с пищей еще не означает, что на ней окажется достаточное количество конкретного возбудителя, способного вызвать заболевание», — подчеркнула Миропольская.
Риск становится выше, если мухи регулярно садятся на уже приготовленную пищу, а блюда долго остаются открытыми при комнатной температуре.
Поэтому врач рекомендует хранить продукты закрытыми или в холодильнике, не оставлять приготовленную еду надолго на столе, регулярно мыть руки и очищать кухонные поверхности.
Тараканы несут еще один риск для детей — аллергены
С тараканами связана не только возможность загрязнения продуктов.
Частицы их тела и выделения могут выступать аллергенами и провоцировать либо усиливать симптомы аллергии и бронхиальной астмы. Особенно чувствительны к этому дети.
Для семей с ребенком само появление тараканов поэтому становится поводом обратить внимание не только на продукты, но и на санитарное состояние помещения.
Насекомые обычно находят там необходимые им условия: воду, доступную пищу, щели и укрытия.
Если тараканы уже появились, врач советует перекрыть им доступ к еде и влаге, поддерживать чистоту, устранять места укрытия, а при необходимости обращаться за профессиональной дезинсекцией.
Детям достаточно нескольких простых правил
Дети чаще взрослых трогают окружающие предметы руками, а затем касаются лица или берут пальцы в рот. Поэтому загрязненные поверхности для них могут создавать дополнительный путь контакта с микроорганизмами.
При этом превращать каждую муху в повод для паники специалист не предлагает.
Ребенку достаточно объяснить несколько понятных правил: не поднимать еду с пола, не есть продукты, на которые садились насекомые, и мыть руки перед едой и после контакта с потенциально загрязненными предметами.
«Родителям не нужно создавать чрезмерный страх перед насекомыми, но важно объяснять ребенку простые правила», — отметила Миропольская.
Ранее мы рассказывали, почему контакт с насекомыми может быть особенно опасен для детей с аллергией: медики объясняли, какие компоненты насекомых способны вызывать аллергическую реакцию.
