Алматы привлёк внимание шеф-повара с тремя звёздами Michelin. Французский кулинар Фабьен Ферре, ставший самым молодым во Франции обладателем этой престижной награды, посетил город во время международного теннисного турнира Almaty Open ATP 250. Как сообщили в акимате Алматы 4 ноября, гость высоко оценил местные продукты и перспективы развития гастрономического туризма в Казахстане, передает DKNews.kz.
Для французского шеф-повара это уже второй визит в Алматы. На этот раз он не только познакомился с городом и посетил теннисные матчи, но и представил собственный взгляд на возможности казахстанской кухни.
Что приготовил обладатель трёх звёзд Michelin в Алматы
Во время Almaty Open Фабьен Ферре приготовил авторское блюдо для почётных гостей турнира. Через него шеф-повар представил свою гастрономическую философию, основанную на внимании к продуктам и их вкусовым особенностям.
Одним из главных впечатлений французского гостя стали местные ингредиенты. Ферре заинтересовался возможностями их использования в современной ресторанной кухне.
По его оценке, в Алматы есть продукты, на основе которых можно создавать интересные гастрономические предложения. Шеф-повар также отметил гостеприимство жителей города.
При этом конкретный рецепт приготовленного блюда и перечень использованных казахстанских ингредиентов в сообщении акимата не раскрываются.
Почему французский шеф-повар увидел потенциал Казахстана
Фабьен Ферре считает, что Казахстан располагает предпосылками для развития собственного направления гастрономического туризма.
Особое значение, по его мнению, имеют местные продукты и самобытность национальной кухни. Именно их сочетание с современными кулинарными подходами может стать основой узнаваемого гастрономического предложения.
Для Алматы это направление особенно интересно на фоне развития международного туризма. Гости города могут знакомиться не только с природными достопримечательностями, культурой и спортивными событиями, но и с казахстанской кухней.
Вместе с тем интерес международных шеф-поваров сам по себе ещё не означает формирования нового туристического рынка. Для его развития необходимы качественная ресторанная инфраструктура, подготовленные специалисты и последовательное продвижение местной гастрономии.
Рестораны Алматы получают международное признание
Гастрономическая индустрия города уже представлена на международных площадках.
По данным акимата, рестораны Алматы отмечены в нескольких известных ресторанных рейтингах и премиях:
- The World’s 50 Best Discovery — международной платформе ресторанных рекомендаций.
- La Liste — международном гастрономическом рейтинге.
- WHERETOEAT INTERNATIONAL — ресторанной премии.
- Tatler Best Kazakhstan — премии, отмечающей представителей ресторанной индустрии.
Такое признание помогает ресторанам становиться заметнее для зарубежной аудитории и профессионального гастрономического сообщества.
При этом присутствие в международных рейтингах не следует путать с получением звёзд Michelin. Это разные системы оценки и признания ресторанов.
Как Almaty Open помогает продвигать город
Визит Фабьена Ферре состоялся в рамках Almaty Open ATP 250 — международного теннисного турнира, который привлекает в Алматы спортсменов, гостей и представителей различных профессиональных сообществ.
Подобные события позволяют знакомить зарубежных участников не только со спортивной инфраструктурой, но и с культурой, кухней и туристическими возможностями города.
В случае с Ферре главным результатом стало внимание профессионала международного уровня к местным продуктам и перспективам казахстанской гастрономии.
Его оценка показывает, что национальная кухня может стать самостоятельной частью туристического предложения Алматы наряду с горными маршрутами, культурными объектами и международными мероприятиями.
Ранее мы рассказывали, как Алматы вошёл в список лучших гастрономических направлений 2026 года по версии международного издания Eater. Эксперты обратили внимание на традиционную казахскую кухню, разнообразие местных гастрономических традиций и развитие современных ресторанных концепций.
