Зерно хотят превращать в более дорогой продукт. Казахстан планирует до 2029 года реализовать шесть крупных проектов глубокой переработки общей мощностью около 5,8 млн тонн сырья в год. Совокупный объем инвестиций оценивается примерно в $4 млрд, передает DKNews.kz.
Новая ставка на переработку формируется на фоне изменения структуры посевов и очередного крупного урожая. По данным Министерства сельского хозяйства, на начало октября в стране уже намолочено 19,9 млн тонн зерна, а уборка зерновых завершена на 83% площадей.
Пшеницы становится меньше, масличных — больше
Казахстан продолжает диверсифицировать структуру посевных площадей.
Доля зерновых культур сократилась с 72% до 66%. Одновременно площади под масличными культурами расширились до 5,2 млн гектаров, а их доля в общей структуре посевов выросла с 13% до 18%.
С 2024 года посевы масличных увеличились на 2,2 млн гектаров. Еще 120 тыс. гектаров за два года дополнительно отвели под кукурузу, в том числе для обеспечения сырьем перерабатывающих предприятий. Эти изменения подтверждает Министерство сельского хозяйства.
Изменение структуры посевов означает постепенный отход от чрезмерной концентрации на традиционных зерновых и расширение сырьевой базы для масложировой и перерабатывающей промышленности.
Казахстан уже собрал почти 20 млн тонн зерна
При сокращении доли зерновых текущий урожай остается высоким.
На сегодняшний день убрано 13,5 млн гектаров зерновых, или 83% от общей площади. При средней урожайности 14,7 центнера с гектара получено 19,9 млн тонн зерна.
«На сегодняшний день убрано 13,5 млн га зерновых или 83%, при средней урожайности 14,7 ц/га намолочено 19,9 млн тонн зерна. Валовой сбор зерновых прогнозируется выше среднемноголетних значений, что позволит в полной мере обеспечить потребности внутреннего рынка в продовольственном зерне, фураже и семенном материале, а также сохранить объемы экспорта», — сообщил на заседании правительства вице-министр сельского хозяйства Азат Султанов.
Параллельно убрано 2,4 млн гектаров масличных культур и получено 2,4 млн тонн маслосемян. По завершении уборочной кампании Минсельхоз ожидает более 5 млн тонн масличных.
Шесть заводов смогут перерабатывать 5,8 млн тонн сырья
Следующая задача — перерабатывать внутри страны больше выращенного сырья вместо его продажи преимущественно в исходном виде.
Для глубокой переработки зерна сформирован портфель из шести крупных инвестиционных проектов общей стоимостью около $4 млрд.
До 2029 года новые предприятия должны создать мощности для переработки порядка 5,8 млн тонн сырья ежегодно. Такие параметры приводит Министерство сельского хозяйства.
В 2026 году уже введены два проекта глубокой переработки кукурузы — ТОО «Казкрахмал» в Туркестанской области и проект Fufeng Group в Жамбылской области.
Для экономики смысл таких предприятий заключается в изменении самой экспортной модели. Вместо продажи только зерна сырье можно перерабатывать в крахмалопродукты, глютен, аминокислоты, биоэтанол и другую продукцию с более высокой добавленной стоимостью.
В 2025 году Казахстан произвел около 152 тыс. тонн крахмалопродуктов, что на 28,2% больше предыдущего года. Производство биоэтанола достигло 21 тыс. тонн и увеличилось в 2,2 раза. За январь–июнь 2026 года было произведено еще 67,5 тыс. тонн крахмалопродуктов, из которых 35,6 тыс. тонн отправили на экспорт.
Высокий урожай становится сырьем для новой промышленности
Крупный урожай зерна дает Казахстану возможность одновременно сохранять традиционный экспорт и наращивать внутреннюю переработку.
Поэтому для отрасли постепенно меняется главный показатель эффективности. Значение имеет уже не только количество собранной и экспортированной пшеницы, но и то, какая часть урожая превращается внутри Казахстана в более дорогой конечный продукт.
Этот подход соответствует курсу на сокращение сырьевой направленности аграрного экспорта. В президентских поручениях ранее отдельно ставилась задача отходить от ситуации, когда значительная часть сельскохозяйственной продукции экспортируется в сырьевом виде, а перерабатывающие мощности остаются недозагруженными.
К 2029 году ориентир еще конкретнее: долю переработки основных видов сельскохозяйственного сырья планируется довести до 70%, как и долю переработанной продукции в аграрном экспорте.
Казахстан остается крупным игроком на мировом рынке пшеницы
Сырьевая база для такого перехода у страны остается значительной.
Актуальные данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что Казахстан входит в число крупных мировых производителей пшеницы и располагает одной из крупнейших площадей ее выращивания. В 2025/2026 маркетинговом году уборочная площадь пшеницы оценивалась USDA примерно в 12,2 млн гектаров.
При этом Казахстан одновременно остается крупным экспортером зерна. С сентября 2025 года по 17 июля 2026 года страна экспортировала 13,5 млн тонн зерна и муки в зерновом эквиваленте — на 12,5% больше, чем за аналогичный период предыдущего сезона.
Теперь задача заключается в том, чтобы часть этой огромной сырьевой базы загрузила новые перерабатывающие предприятия. Если все шесть проектов выйдут на заявленные мощности, речь будет идти примерно о 5,8 млн тонн сырья ежегодно.
Мы уже подробно рассказывали, почему Казахстан постепенно перестает ограничиваться экспортом обычного зерна и делает ставку на его глубокую переработку: новые производства должны выпускать крахмал, глютен, биоэтанол и другие продукты, стоимость которых формируется уже не только урожаем, но и промышленной переработкой.
