Производство соков в Казахстане упало на 9,4%

Соки дорожают даже при падении спроса. В Казахстане продажи фруктовых и овощных соков сократились на 15%, производство снизилось на 9,4%, а цены за год выросли на 9,7%. Причём в отдельных регионах напитки подорожали более чем на четверть, передает DKNews.kz.

Такую картину показывают отраслевые данные о производстве, внешней торговле и потреблении соков за 2026 год. Общую динамику промышленного производства отражает статистика Бюро национальной статистики Казахстана.

Рынок столкнулся с неприятным сочетанием: покупатели приобретают меньше продукции, предприятия сокращают выпуск, импорт падает ещё быстрее. При этом отечественные производители увеличивают свою долю в обеспечении спроса, но сам рынок становится меньше.

Продажи соков в Казахстане сократились на 15%

За январь–июль 2026 года на внутреннем рынке Казахстана реализовали 70,3 тыс. тонн фруктовых и овощных соков.

Годом ранее показатель составлял 82,7 тыс. тонн. За семь месяцев рынок потерял 12,4 тыс. тонн реализации.

Снижение затронуло не только внутренние продажи.

За январь–август казахстанские предприятия произвели 45,4 млн литров соков против 50,2 млн литров за аналогичный период прошлого года. Сокращение составило 9,4%.

При этом импорт за январь–июль уменьшился сразу на 22,9%, до 26 тыс. тонн.

Получается, иностранные поставщики сокращали присутствие на казахстанском рынке значительно быстрее местных производителей.

На этом фоне доля отечественного производства в обеспечении совокупного спроса, включающего внутреннюю реализацию и экспорт, увеличилась с 60,3% до 63,5%.

Однако рост этого показателя не означает увеличения продаж казахстанских соков. Он происходил одновременно с уменьшением общего объёма рынка.

Апельсиновый сок растёт, яблочный теряет почти четверть выпуска

В производстве соков обнаружилась ещё одна особенность. Пока большинство категорий сокращается, апельсиновый сок показывает уверенный рост.

За восемь месяцев его выпуск увеличился на 17,4%, с 18,4 млн до 21,6 млн литров.

Теперь на апельсиновый сок приходится почти половина производства всех фруктовых соков Казахстана.

Остальные основные категории продемонстрировали противоположную динамику:

• Яблочный сок — сокращение на 23,8%, до 10,4 млн литров.

• Смеси фруктовых соков — на 19,2%, до 6,7 млн литров.

• Ананасовый сок — на 8,7%, до 1,5 млн литров.

• Прочие фруктовые соки — на 41,3%, до 3,1 млн литров.

• Томатный сок — на 30,2%, до 1,9 млн литров.

Особенно заметно сокращается производство овощных соков. За год их выпуск уменьшился на 30,2%, тогда как фруктовых — на 8,3%.

При этом рост производства апельсинового сока ещё не доказывает аналогичного увеличения потребительского спроса именно на этот напиток. Статистика отражает объёмы выпуска, а не продажи отдельных вкусов.

Казахстанцы стали пить меньше соков, чем два года назад

Падение продаж сопровождается сокращением среднедушевого потребления.

За первое полугодие 2026 года на одного жителя Казахстана пришлось в среднем 3,41 литра фруктовых соков.

Динамика за аналогичные периоды предыдущих лет выглядит следующим образом:

• 2022 год — 3,8 литра.

• 2023 год — 3,24 литра.

• 2024 год — 3,82 литра.

• 2025 год — 3,6 литра.

• 2026 год — 3,41 литра.

После максимального за рассматриваемый период значения в 2024 году потребление сокращается второй год подряд.

Для сравнения, за январь–июнь 2026 года на одного казахстанца пришлось 5,25 литра газированных напитков.

Это примерно в полтора раза больше, чем фруктовых соков.

Однако статистика сама по себе не позволяет утверждать, что потребители массово отказываются от соков в пользу газировки. Для такого вывода необходимы дополнительные данные о покупательских предпочтениях.

В Мангистауской области соки подорожали на 25,3%

Несмотря на сокращение производства и продаж, цены продолжают расти.

В сентябре 2026 года фруктовые и овощные соки в Казахстане стоили на 9,7% дороже, чем годом ранее.

Это немного выше общей годовой инфляции, которая, согласно данным Бюро национальной статистики за сентябрь, составила 9,3%.

Причём разница между регионами оказалась существенной.

Наиболее заметный рост цен зафиксирован в следующих областях:

• Мангистауская — на 25,3%.

• Улытауская — на 20,3%.

• Кызылординская — на 19,6%.

• Акмолинская — на 14,7%.

• Абайская — на 14,4%.

• Алматинская — на 14%.

В крупнейших городах удорожание оказалось ближе к среднереспубликанскому уровню.

В Алматы цены выросли на 10,3%, в Астане — на 9,9%.

Самый небольшой рост зарегистрирован в Шымкенте, где соки подорожали на 1,5%. В Карагандинской области повышение составило 3,4%, в Жамбылской — 3,8%.

При этом статистика не раскрывает, какая часть удорожания связана с себестоимостью производства, логистикой, импортным сырьём или торговыми наценками.

Поэтому объяснять повышение цен исключительно сокращением выпуска было бы некорректно.

Россия обеспечивает почти 70% импорта соков в Казахстан

Несмотря на падение зарубежных поставок, Казахстан продолжает закупать значительные объёмы соков за границей.

За январь–июль 2026 года импорт составил 26 тыс. тонн.

Главным поставщиком осталась Россия, обеспечившая 18,1 тыс. тонн, или почти 70% всех импортных поставок.

Другими крупными поставщиками стали:

• Китай — 2,1 тыс. тонн.

• Нидерланды — 1,6 тыс. тонн.

• Израиль — 1,4 тыс. тонн.

• Кыргызстан — 736,6 тонны.

• Узбекистан — 408,3 тонны.

• Таджикистан — 230,5 тонны.

Среди четырёх крупнейших стран-поставщиков только Нидерланды увеличили объёмы экспорта соков в Казахстан.

Для отечественных производителей сокращение импорта создаёт возможность занять большую часть внутреннего рынка. Но воспользоваться ею сложнее, когда одновременно уменьшается общий объём продаж.

Экспорт казахстанских соков обвалился в 2,4 раза

Не лучше складывается ситуация и на внешних рынках.

За январь–июль Казахстан экспортировал всего 980,6 тонны соков. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года поставки сократились в 2,4 раза.

Основным покупателем остался Кыргызстан, на который пришлось 664,9 тонны, или более двух третей всего экспорта.

Остальные поставки распределились следующим образом:

• Россия — 164,2 тонны.

• Узбекистан — 59,6 тонны.

• Грузия — 58,7 тонны.

Особенно резко сократился экспорт в Россию — более чем в десять раз.

Одновременно поставки в Узбекистан и Грузию увеличились, однако их объёмы пока значительно уступают кыргызстанскому направлению.

Фактически экспорт соков из Казахстана остаётся небольшим и сконцентрированным преимущественно на нескольких региональных рынках.

Сокращение российских закупок дополнительно ограничивает возможности производителей компенсировать слабый внутренний спрос зарубежными продажами.

Доля казахстанских соков выросла, но рынок продолжает сжиматься

Ситуация на рынке соков показывает разницу между увеличением доли местного производства и реальным ростом отрасли.

Казахстанские предприятия обеспечивают уже 63,5% совокупного спроса против 60,3% годом ранее. Но одновременно сокращаются выпуск продукции, внутренние продажи и экспорт.

Для производителей это означает, что одного импортозамещения недостаточно для увеличения объёмов бизнеса. Необходим и устойчивый покупательский спрос.

Причём ценовая ситуация усложняет задачу. Когда соки дорожают на 9,7%, а продажи падают на 15%, возможности расширять рынок за счёт прежней модели предложения оказываются ограниченными.

О проблемах отрасли мы рассказывали ещё в июне, когда анализировали, какие соки чаще всего производят в Казахстане и почему их выпуск сокращается. Тогда за январь–апрель производство уменьшилось лишь на 1,2%. По итогам восьми месяцев спад достиг уже 9,4%, что показывает заметное ухудшение годовой динамики выпуска.