Благосостояние казахстанцев снижается. Это подтверждает не только сокращение реальных доходов работающих граждан (на 2% в четвёртом квартале 2025 года), но и растущая доля расходов на продовольствие. Согласно расчётам на основе выборочных обследований Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК, в третьем квартале прошлого года доля трат казахстанских домохозяйств на продукты питания достигла 57,2% от всех потребительских расходов. Это крайне высокий уровень, максимальный с 2021-го. Удельный вес расходов на продовольствие был больше только в первый год пандемии (58%), когда из-за локдаунов и приостановки работы многих предприятий работающие казахстанцы теряли в доходах, и большая часть заработанного уходила именно на еду.
Для сравнения: в развитых странах доля трат на продукты питания колеблется в пределах 10%–15%. В некоторых же регионах Казахстана в июне–сентябре прошлого года показатель достигал 65,8%. Такой максимально высокий уровень был зафиксирован в Жетысуской области. Ненамного лучше обстояла ситуация в Туркестанской (65,3%) и Алматинской (62,2%) областях. Заметим: эти регионы объединяют аграрная направленность и невысокий уровень развития экономики. Наименьшие доли расходов на продовольствие наблюдались в Карагандинской (50,6%), Северо-Казахстанской (51,4%) и Акмолинской (51,8%) областях. Впрочем, в сравнении с европейскими странами назвать показатели выше 50% низкими было бы некорректно.
Доля расходов на продовольствие — крайне важный социально-экономический индикатор, который определяет, стали ли люди жить лучше, или, напротив, хуже. Ещё двести лет его назад описал немецкий статистик Эрнст Энгель, который считал: если значительная часть бюджета уходит на еду, это указывает на низкий уровень благосостояния семьи. Согласно закону Энгеля, доля затрат на питание уменьшается тогда, когда у человека удовлетворены базовые потребности и он начинает больше тратить на товары длительного пользования, услуги, развлечения. Соответственно, наоборот, при увеличении расходов на еду всё меньше денег остаётся на одежду, мебель, учёбу, лечение и, тем более, инвестиции.
Выборочные обследования БНС позволяют также сравнить ситуацию у горожан и сельчан. В третьем квартале прошлого года разница между этими двумя категориями была существенной: более 2 процентных пунктов. На селе доля расходов на продукты в общих потребительских тратах составляла 58,7%, а в городах — 56,5%. В первую очередь это свидетельствует о более низком уровне доходов семей в аулах. В отдельных регионах в сельской местности показатель в прошлом году достигал 66,1%.
В годовой динамике доля расходов на продовольствие у горожан и сельчан менялась по-разному. В городской местности она выросла на 3,5 процентных пункта по сравнению с аналогичным периодом 2024-го. Это указывает на усиление «пищевой нагрузки» на семейный бюджет: продовольствие становится всё более значимой статьёй расходов. В сельской местности динамика была менее драматичной: рост расходов на продовольствие составил лишь 0,7 процентного пункта, что может быть связано с большей самообеспеченностью домохозяйств на селе продуктами питания благодаря личным подсобным хозяйствам.
Перераспределение семейного бюджета из-за роста продовольственной нагрузки горожанам пришлось делать, экономя на непродовольственных товарах. Ниже рассмотрим это подробнее.
Сравнивая абсолютные значения расходов на продовольствие, можно отметить: у горожан в третьем квартале прошлого года траты на еду выросли на 15,5%, а у сельчан — всего на 11%. Наиболее значительно в городах увеличились расходы на мясо и мясопродукты (на 22,3%), фрукты (на 18,6%), овощи (на 16,8%), масла и жиры (на 16,4%). В то же время в сельской местности прирост по большинству позиций был менее выраженным.
Примечательно, что на селе даже было зафиксировано сокращение затрат на некоторые категории продуктов питания — например, на сахар, джем, мёд, шоколад и кондитерские изделия (на 5,5%). В то же время в городской местности расходы на эту категорию выросли на 7,2%, что говорит о сохранении спроса на готовые сладости и кондитерские изделия.
Сравнение структуры трат по отдельным категориям выявляет интересные особенности. На хлебопродукты и крупяные изделия в сельской местности тратят больше (86,3 тыс. тг, против 68,2 тыс. тг в городах), что может быть связано с традициями питания и большей ролью хлеба в рационе. Горожане же больше расходуют на молочные продукты (57,8 тыс. тг, против 45,3 тыс. тг в сёлах). Это также связано с тем, что в сельской местности многие семьи имеют домашний скот.
Вернёмся к тому, на чём приходилось экономить казахстанским семьям в связи с удорожанием продуктов. Горожане, у которых продовольственная часть потребительской корзины увеличилась на 3,5 процентных пункта, вынуждены были вычёркивать из списка покупок отдельные непродовольственные товары. Доля этой категории в общих потребительских расходах сократилась с 26% до 22,2%.
В абсолютных значениях траты на непродовольственную продукцию уменьшись с 240,9 тыс. до 220,2 тыс. тг. Пришлось начать экономить на автомобильных товарах и ГСМ (на 30,2%), реже покупать телефоны — расходы на эти товары сократились на 19,1%, на различную технику — на 7,2%. Судя по анализу трат, казахстанские семьи отложили свои планы по ремонту жилья и обновлению обстановки: расходы на эти статьи снизились на 19,3% и на 2% соответственно. При этом горожане были вынуждены тратить на 5,8% больше на медикаменты.
На селе дела обстояли несколько иначе. Несмотря на то, что доля непродовольственных расходов в общей потребительской корзине уменьшилась всего на 0,7 процентного пункта, их структура изменилась. У сельских жителей значительно больше были траты на сжиженный газ (23,9 тыс. тг, против 2,4 тыс. тг в городах). Из-за роста объёмов потребления и стоимости этого топлива расходы сельчан на газ в баллонах увеличились сразу на 20,4%. Чтобы перераспределить бюджет в такой ситуации, жители сёл стали меньше тратить на различную бытовую технику, телефоны и товары для ремонта. В отличие от горожан, у сельчан увеличились расходы на одежду (на 7%), ГСМ и товары для авто (на 4%).
