Жители Синьцзяна не могут и дня прожить без лепёшек «нан». Их ещё называют «уйгурский хлеб». В каждом районе Синьцзяна есть свои небольшие особенности в приготовлении лепёшек. Узнать об особенностях этого мучного изделия в Кашгаре можно посетив парк культуры лепёшки «Нан», передает Деловой Казахстан.
Лепешки Нан были известны уже 3 тыс. лет назад, но иероглиф "нан" 馕 был впервые включен в словарь китайского языка только в 1954 году, и является одним из самых сложных для написания.
