В области Жетісу появился необычный семейный бизнес, который соединяет традиции и современный подход. В Талдыкоргане молодые предприниматели наладили производство медового кумыса — бал-қымыз, сделав ставку на натуральный состав, местное сырьё и национальную культуру питания. Сегодня предприятие выпускает до 600 литров напитка в день, а в ближайших планах — расширение производства и выход на рынки Китая и Узбекистана, сообщает пресс-служба акима области Жетісу.
фото Дмитрия Ерофеева
Возвращение к корням
История основателя предприятия Мадияра Туебаева — это путь от зарубежного образования к осознанному выбору в пользу родной земли. Он провёл за границей восемь лет, затем работал финансовым аналитиком в одном из западных регионов Казахстана. Там же встретил будущую супругу, создал семью. Но со временем пришло понимание — хочется вернуться домой и начать своё дело, передает DKNews.kz.
фото Дмитрия Ерофеева
«Я окончил факультет международной торговли и экономики, супруга — эколог. Но кулинария всегда была моим увлечением, а национальная кухня — особым интересом. Работая аналитиком, я заметил, что в наш регион завозят немало медового кумыса из-за рубежа. Тогда и возникла идея — почему бы не производить бал-қымыз у себя, в Жетісу, где разнотравье и по-настоящему качественное молоко», — рассказывает Мадияр Туебаев.
Работу над проектом семья начала в мае прошлого года, а уже в сентябре запустила производство. Вложили около 40 млн тенге собственных средств. Потенциальная мощность предприятия — до 3 тонн в сутки, всё зависит от спроса.
фото Дмитрия Ерофеева
Натуральный продукт и традиции
Супруга предпринимателя Айгерим Шаландиева подчёркивает: ставка сделана на натуральность и пользу.
фото Дмитрия Ерофеева
«Мы используем только натуральные ингредиенты. Основную часть молока закупаем на молочном заводе в Текели, часть — в Талдыкоргане. Наш бал-қымыз — это сочетание коровьего и кобыльего молока с медовой закваской и полезными лактобактериями. Наша цель — внести вклад в укрепление здоровья людей. Сегодня, когда вокруг так много продуктов с искусственными добавками, важно возвращаться к традиционной пище», — говорит она.
Помимо бал-қымыз, предприятие выпускает напиток "Таң", айран и йогурт реутери. В планах — запуск чая с тары, ещё одного продукта с национальным характером.
фото Дмитрия Ерофеева
От Жетісу — к зарубежным рынкам
Пока продукция реализуется только в области Жетісу. Но планы у семьи амбициозные. Предприниматели намерены выйти на рынки других регионов Казахстана, сделав вклад в импортозамещение, а также начать экспорт.
фото Дмитрия Ерофеева
«Мы уже ведём переговоры с китайской стороной и готовим всю необходимую документацию. Планируем, что весной отправим первую партию бал-қымыз в Китай. Если будет государственная поддержка, сможем реализовать планы быстрее. Главное — стремиться и много работать», — отмечает Мадияр Туебаев.
Сейчас на предприятии трудятся пять человек, но с расширением производства количество рабочих мест увеличится.
фото Дмитрия Ерофеева
Семейное дело с пользой для региона
Мадияр и Айгерим вместе уже 10 лет, воспитывают двух дочерей и уверены: уважение к традициям, взаимная поддержка и честный труд стали основой их успеха. Их бизнес — пример того, как национальная культура может стать точкой роста для современного предпринимательства.
фото Дмитрия Ерофеева
К слову, в 2025 году на поддержку малого и среднего бизнеса в области Жетісу направлено 5,9 млрд тенге. По состоянию на 1 декабря 2025 года в регионе работают более 63 тысяч субъектов МСБ, что на 4% больше, чем годом ранее.
фото Дмитрия Ерофеева
История семейного производства бал-қымыз показывает: даже в небольшом цехе можно создать продукт с экспортным потенциалом — если за делом стоят вера, труд и уважение к своим корням.
