С началом масштабной политической реформы в Казахстане и связанным с ней приходом в скором будущем нового состава правительства отечественный производители продуктов питания рассчитывают, что проблемы переработчиков наконец станут частью экономической повестки. По их словам, без системных мер поддержки страна рискует постепенно утратить собственное производство продуктов питания, а вместе с ним - рабочие места, технологии и продовольственную устойчивость, передает DKNews.kz.
На казахстанском пищевом рынке сложился парадокс – с одной стороны открытые с ЕАЭС границы дают возможность насыщать страну в изобилии импортными продуктами разной цены и качества, с другой – возможности производить продукцию для отечественных предприятий резко сокращаются, они не выдерживают конкуренцию с импортом, с трудом выживают и все чаще говорят о перспективе банкротства. При этом отечественные предприятия проигрывают конкуренцию крупным иностранным производителям не из-за качества продукции, а из-за неравных условий для конкуренции.
О наболевших проблемах производителей и о положении в отрасли в частности говорит владелица предприятия по производству мясной продукции из Северо-Казахстанской области Светлана Меденникова. Ее предприятие с 1998 года под брендом «Меденникова» выпускает около ста видов мясной продукции и хорошо известно потребителям как производитель натуральных мясных деликатесов. Однако сегодня, признается предприниматель, говорить о развитии становится все сложнее.
«Мы не просим закрыть рынок и не просим каких-то исключительных условий. Мы просим создать равные условия и справедливые правила игры. Конкурировать отечественным производителям приходится с огромными предприятиями из России и Беларуси, которые исторически создавались и десятилетиями развивались как крупнейшие мясоперерабатывающие производства, способные накормить весь Советский Союз. Они работают совсем в других масштабах и получают значительно большую государственную поддержку в своих странах, нежели казахстанские предприятия. Для отечественных предприятий это объективно неравные условия конкуренции», - говорит Светлана Меденникова.
По ее словам, последствия такой конкуренции выходят далеко за рамки одной отрасли.
«Когда развивается собственное производство, это новые рабочие места, налоги, пенсионные отчисления, модернизация оборудования, развитие технологий. Если же рынок постепенно занимает импортная продукция, все эти процессы происходят уже в других странах. Мы становимся просто рынком сбыта, нас используют для того, чтобы на нас заработать», - отмечает Светлана Меденникова.
Предприниматель рассказывает, что за почти три десятилетия работы не раз проходила через экономические кризисы, однако нынешнюю ситуацию считает одной из самых сложных.
«Я давно должна была обновить оборудование. Современные линии позволяют выпускать повышать производительность, расширять ассортимент. Но когда предприятие работает практически на грани рентабельности, о масштабных инвестициях приходится только мечтать. Пока мы думаем не о развитии, а о том, как сохранить производство», - делится глава предприятия.
Особенно болезненной, по словам Светланы Меденниковой, остается проблема доступа отечественных производителей к покупателю. Сложные отношения казахстанских производителей с торговыми сетями не первый год являются темой обсуждения представителей отрасли с государством. Но пока торговые сети по-прежнему предпочитают работать с массовой импортной продукцией, и чтобы заметить её тотальное превалирование на торговых полках не нужно быть экспертом. Каждый потребитель в каждом регионе, а особенно в регионах приграничных, видят это каждый раз заходя в магазин.
«Мы умеем производить качественный вкусный продукт. Но продавать гораздо сложнее. Производство мяса устроено так, что невозможно выпускать только дорогие деликатесы, которые, например, у нас сети пускают к себе охотно. Но в одной туше есть мясо разных категорий, и переработчику необходимо реализовывать весь ассортимент - вареные колбасы, сосиски, паштеты, полуфабрикаты, деликатесы. Только тогда экономика предприятия работает. Зачастую же торговые сети готовы брать лишь отдельные позиции, и производственный цикл становится неэффективным», - говорит Меденникова.
При этом предприниматель убеждена, что спрос на качественную казахстанскую продукцию существует.
«Мы регулярно участвуем в ярмарках отечественных производителей. И каждый раз видим одно и то же - люди стоят в очередях, благодарят, возвращаются снова. Это самый честный показатель. Покупатель ценит качественный продукт. Значит, проблема не в отсутствии спроса. Проблема в том, что производителю непросто встретиться со своим покупателем», - считает Светлана Меденникова.
Отдельное внимание спикер обращает на качество продукции как главный фактор конкуренции. Сегодня пищевые технологии очень далеко шагнули вперед. Производители во всем мире используют самые разные технологические решения. Именно поэтому контроль качества должен быть максимально прозрачным. Покупатель должен быть уверен, что состав продукта соответствует информации на упаковке. И этим должны заниматься государственные лаборатории и уполномоченные органы, потому что доверие потребителей - основа честной конкуренции. Однако ни для кого не секрет, что через казахстанскую границу проходит много товаров по серым схемам и состав, а по большому счету и безопасность таких продуктов, вызывает обоснованные сомнения. Есть ли вообще мясо в такой доступной по цене колбасе или, благодаря возможностям новых технологий, его там вообще нет, способны определить только лаборатории. Но часть продуктов попадает на столы казахстанцев, минуя все проверки, и это тоже серьёзная проблема. По мнению отечественных производителей продуктов питания, государственная политика должна быть направлена не на ограничение конкуренции, а на создание условий, при которых казахстанские производители смогут развиваться наравне с зарубежными компаниями.
«Мы не боимся конкуренции. Если у нас будет возможность нормально работать, модернизировать производство, продавать свою продукцию и развиваться, мы сможем конкурировать. Нам важно не закрыть рынок, а добиться того, чтобы отечественный производитель не оказался в заведомо проигрышном положении», - говорит предприниматель.
Светлана Меденникова уверена, что речь идет не только об интересах отдельных предприятий. Ведь, когда закрывается завод, это не просто исчезновение одного бизнеса. Это потеря рабочих мест, сокращение налоговых поступлений, остановка инвестиций, снижение спроса на отечественное сырье. Это цепочка, которая затрагивает сельское хозяйство, переработку, логистику и торговлю.
«У нас есть люди, есть сырье, есть опыт, есть предприятия, которые умеют производить продукцию мирового уровня. Казахстанские производители не раз доказывали это качеством своей работы. Важно сохранить существующие производства и создать условия для их дальнейшего роста и развития», - подчеркивает производитель.
Сегодня представители пищевой отрасли не только бьют тревогу, но и связывают большие ожидания с формированием нового экономического блока правительства. Они рассчитывают, что вопросы развития внутреннего производства станут одним из приоритетов государственной политики.
«Продовольственная безопасность - это не красивые слова. Это способность страны самостоятельно обеспечивать себя собственными продуктами питания. Пока предприятия работают, есть специалисты, технологии и производство, на это отрасль можно рассчитывать. Но если однажды собственная переработка начнет исчезать, а к этому всё идёт, то восстановить ее будет гораздо сложнее и гораздо дороже. Представьте, что весь этот поток импортных продуктов питания по той или иной причине вдруг прекратится, и что мы тогда будем делать? С чем останемся? На коленях поползем к китайцам за едой? Именно поэтому нам важно, чтобы проблемы отечественных производителей были услышаны сегодня, пока еще есть что сохранять и развивать», - заключает Светлана Меденникова.
Вопрос, который сегодня поднимают производители, выходит далеко за рамки интересов одной отрасли. Это разговор о том, какой должна быть экономика страны через десять или двадцать лет - той, что производит сама, или той, что преимущественно покупает готовую продукцию у соседей. Ответ на него предстоит искать уже новому составу правительства. И времени на этот выбор, как считают представители отрасли, остается все меньше.
