Әскердегі ас қатаң тәртіппен әзірленеді.
Гвардейск гарнизонында мерзімді қызмет сарбаздары әскери аспаз мамандығын меңгеріп, мәзір жасаудан санитарлық талаптарды сақтауға дейінгі жұмысты практикада үйреніп жатыр, деп хабарлайды DKNews.kz.
Дайындық Құрлық әскерлері Кіші мамандар даярлау орталығының 30212 әскери бөлімінде жүргізіледі. Бұл бөлімде мерзімді әскери қызметшілер әртүрлі әскери мамандықтар бойынша даярланады, соның бірі — әскери аспаз.
Қарсыбай Данабек әскери аспаз мамандығын меңгеріп жатыр
Отан алдындағы борышын өтеп жүрген қатардағы жауынгер Қарсыбай Данабек қазір аспаздар даярлау ротасында білім алуда.
Жас сарбаз тағам әзірлеу технологиясын ғана емес, күнделікті ас мәзірін құруды, азық-түлікті тиімді пайдалануды және санитарлық талаптарды сақтауды үйренеді. Теориялық білім бірден практикалық жұмыспен бекітіледі.
Мұнда әскери аспаздың жауапкершілігі бір тағамды дұрыс дайындаумен аяқталмайды. Оның жұмысы жеке құрамның сапалы әрі құнарлы тамақтануына тікелей байланысты.
«Әскери аспаз болу – үлкен жауапкершілікті талап ететін мамандық. Әр тағамның сапасы мен дайындалу тәртібіне мұқият қарау керек. Оқу барысында көп нәрсе үйреніп жатырмын. Алдағы уақытта осы мамандықты жақсы меңгеріп, әскери қызметте алған білімімді тиімді пайдаланғым келеді», — дейді қатардағы жауынгер Қарсыбай Данабек.
Әскери асханада тағам әзірлеудің өз ережесі бар
Әскери аспаздың кәсібі азаматтық асүйдегі жұмыстан бірқатар ерекшелігімен бөлінеді. Әскерде белгіленген азық-түлік нормаларын, тағам дайындау технологиясын және гигиеналық талаптарды сақтау қажет.
Бұған дейін әскери аспаздарды даярлау тәжірибесі туралы жарияланған материалда сарбаздардың әскери қызметшілерді тамақтандыруды ұйымдастыру, тағам әзірлеу технологиясы, гигиеналық тазалық және тактикалық-саптық даярлық бойынша білім алатыны айтылған.
Олар стационарлық асханада ғана емес, далалық жағдайда да тағам дайындауға бейімделеді. Бұл жерде кәдімгі асүй жабдығының орнына жылжымалы пештер мен далалық асханалар қолданылуы мүмкін.
Сондықтан әскери аспазға азық-түлікті дайындаудан бастап оны белгіленген нормаға сәйкес бөлуге дейінгі бүкіл процесті меңгеру қажет.
Сапалы тамақ жауынгердің күнделікті қызметіне әсер етеді
Әскердегі тамақтану тек тұрмыстық мәселе ретінде қарастырылмайды.
Қазақстан Қарулы күштерінің тыл бөлімшелеріне әскери бөлімдерді азық-түлікпен, заттай мүлікпен, жанар-жағармаймен және технологиялық жабдықтармен қамтамасыз ету міндеті жүктелген. Әскери қызметшілердің тамақтануын ұйымдастыру және азық-түлік рационы нормаларын сақтау осы жүйенің басым бағыттарының қатарына кіреді.
30212 әскери бөліміндегі дайындық та осы талаптың практикалық жағын көрсетеді. Аспаз тағамның сапасына, оны дайындау тәртібіне және санитарлық талаптардың орындалуына жауап береді.
Сарбаз үшін құнарлы тамақ күнделікті қызмет кезінде қажетті күш-қуатты сақтаудың бір бөлігі. Ал бөлім үшін бұл жеке құрамның қызметтік және жауынгерлік міндеттерді орындауына жағдай жасау деген сөз.
Әскери асханалардағы тамақ сапасы да бақылауда
Әскери қызметшілерді тамақтандыру мәселесі бұған дейін қоғамдық бақылау деңгейінде де көтерілген.
Құрлық әскерлерінде өткен арнайы отырыстарда азық-түлік рационының сақталуы, мәзірдің әртүрлілігі, тамақ дайындауды ұйымдастыру және әскери қызметшілерге белгіленген азық-түлік нормаларының толық жеткізілуін бақылау мәселелері талқыланған.
2025 жылы журналистер мен блогерлер Гвардейск және басқа да гарнизондардағы әскери нысандарға барып, сарбаздардың тамақтануы мен тұрмыстық жағдайын көрді. Сол сапар кезінде азық-түлік сапасын бақылайтын зертханалардың жұмысы да таныстырылған.
Бұл әскери аспаздың жұмысындағы талаптардың неге жоғары екенін түсіндіреді: асүйдегі тәртіп жеке бір маманның жұмысы емес, бүкіл жеке құрамды қамтамасыз ету жүйесінің бір бөлігі.
Әскери мамандық сарбазға практикалық дағды береді
Қарсыбай Данабек үшін мерзімді қызмет әскери міндеттермен қатар нақты кәсіпті меңгеруге мүмкіндік беріп отыр.
Ол алғашқы әскери қызмет күндері мен таңдаған мамандығы туралы айтып, тағам дайындау процесін көрсетті. Ал оқу аяқталғанша сарбаздың міндеті — алған теориялық білімін практикамен ұштастырып, әскери аспазға қойылатын талаптарды меңгеру.
Әскерде мұндай маманның еңбегі күн сайын көрінеді: жеке құрамның ас мәзірі, тағам сапасы мен санитарлық тәртіп соған байланысты.
Бұған дейін біз Қазақстанда әскери аспаздарды қалай даярлайтыны және сарбаздардың стационарлық әрі далалық жағдайда ас әзірлеуді қалай үйренетіні туралы жазған едік. Ол материалда әскери ас әзірлеудің азаматтық асүйден айырмашылығы мен болашақ аспаздарға қойылатын талаптар егжей-тегжейлі көрсетілген.
