Почему связь теобромина и «эпигенетических часов» не повод есть сладкое без меры, передает DKNews.kz.
Шоколад давно считается одним из самых любимых «полезных удовольствий». В последние годы он все чаще появляется и в научных новостях — теперь уже в контексте замедления старения. Однако действительно ли какао и шоколад способны повлиять на биологический возраст человека? Об этом рассказал кандидат медицинских наук, научный сотрудник Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского университета Михаил Артемович Болков.
О чем вообще идет речь
Речь идет о веществе под названием теобромин. Он содержится в какао-бобах, шоколаде и в небольшом количестве — в чае. Недавние исследования показали: уровень теобромина в крови человека связан со снижением так называемого эпигенетического ускорения старения.
Звучит многообещающе, но здесь важно сразу уточнить: ученые обнаружили связь, а не доказали причинно-следственный эффект.
Что такое эпигенетические часы простыми словами
Эпигенетические часы — это математические модели, которые позволяют оценить биологический возраст человека по тому, как «настроено» чтение его ДНК.
Физически ДНК в клетке не болтается свободно. Она аккуратно намотана на специальные белки — гистоны, напоминая бусы. Если такие «бусы» сильно скрутить, ДНК уплотняется и становится недоступной для чтения. Кроме того, существуют химические механизмы, которые могут «включать» или «выключать» чтение отдельных генов — например, метилирование или ацетилирование.
Эпигенетика как раз и изучает, какие участки ДНК открыты, а какие закрыты, и как этот набор меняется со временем. С возрастом конфигурация этих «программ» меняется — именно на этом и основаны эпигенетические часы.
Где здесь шоколад
Ученые сопоставили показатели эпигенетических часов с концентрацией теобромина в крови. И увидели: при более высоком уровне теобромина эпигенетическое старение, в среднем, происходит медленнее.
Но означает ли это, что именно теобромин влияет на старение?
Ответ — нет, не обязательно.
Почему выводы нужно делать осторожно
Как объясняет Михаил Болков, подобные данные не доказывают, что теобромин напрямую замедляет старение. Возможен и другой сценарий: человек с более высоким уровнем теобромина просто живет более благополучной жизнью — лучше питается, меньше стрессует, чаще позволяет себе качественный шоколад. Вполне логично, что в таком случае и общее состояние здоровья у него будет лучше.
Именно поэтому такие исследования следует рассматривать максимально взвешенно и без громких заявлений.
Теобромин — не главное в шоколаде
Кроме того, теобромин — далеко не единственное полезное вещество в какао. Шоколад содержит большое количество полифенолов — антиоксидантных соединений, польза которых для здоровья уже давно доказана научными данными.
Именно полифенолы, а не отдельные компоненты, могут играть ключевую роль в положительном влиянии какао-продуктов на организм.
Что в итоге
По словам ученого, эта новость — не сенсация и не повод считать шоколад «эликсиром молодости». Скорее, это еще один небольшой аргумент в пользу умеренного употребления какао и качественного шоколада как части сбалансированного рациона.
Шоколад не отменяет здоровый образ жизни, но вполне может стать его приятным дополнением.
