Производство переработанного чая и кофе в Казахстане по итогам января–декабря прошлого года составило 20,5 тыс. тонн — на 18% больше, чем в аналогичном периоде 2024-го (17,3 тыс. тонн). Отрасль вышла на многолетний пик: текущий показатель стал наибольшим с 2014 года, когда в стране было произведено 21,5 тыс. тонн такой продукции. После затяжного периода стагнации 2016–2019 годов, когда объёмы падали до 15,6 тыс. тонн, сектор демонстрирует уверенное восстановление. Тем не менее начало 2026-го ознаменовалось охлаждением темпов: в январе было выпущено менее 1 тыс. тонн чая и кофе — на 8% меньше в сравнении с январём прошлого года.
Производственная активность заметно сосредоточена в нескольких регионах. Лидером производства стал Шымкент, где за 2025 год выпустили 8,3 тыс. тонн чая и кофе, против 6 тыс. тонн годом ранее (рост — на 39%). На втором месте расположился Алматы: 8,2 тыс. тонн, годовой рост — на 5,8%. Замыкает тройку Алматинская область с объёмом в 3,4 тыс. тонн (плюс 13,3%). Суммарно на эти три региона пришлось 97,1% всего объёма выпуска по стране. Вклад в общие показатели также внесли Карагандинская область (579 тонн) и Астана (69 тонн).
Несмотря на промышленный подъём внутри страны, рынок остаётся импортозависимым. Доля импорта в структуре ресурсов за январь–декабрь 2025 года составила 72,6%, а его объём вырос на 10%, до 54,3 тыс. тонн. Тем не менее позиции казахстанских производителей постепенно укрепляются: удельный вес собственного производства в обеспечении спроса (реализации на внутреннем рынке плюс экспорта) увеличился с 26% в 2024 году до 27,4% в 2025-м.
Реализация на внутреннем рынке выросла на 14,9%, достигнув 64,5 тыс. тонн, в то время как экспортные поставки сократились на 3,2%, до 10,3 тыс. тонн.
Цены в секторе демонстрируют высокую динамику роста. Только за один месяц кофе в феврале 2026 года подорожал на 3,3%, чай — на 1%. Более того: в отличие от чая кофе дорожает уже 20 месяцев подряд, а удешевления не наблюдается на протяжении 28 месяцев.
В годовой динамике рост стоимости кофе стал критическим, составив сразу 28,6%. Для сравнения: годом ранее было отмечено удорожание на 11,7%. Цены на чай за год увеличились на 7,3% (годом ранее — на 5%). При этом чёрный чай подорожал на 7%, а зелёный — сразу на 11,2%.
В региональном разрезе годовой рост цен на кофе достиг наибольших масштабов в Акмолинской (на 47,8%), Актюбинской (на 46,7%), Жетысуской (на 40,4%), Северо-Казахстанской (на 40,3%) и Павлодарской (на 40%) областях. Удорожание было отмечено во всех регионах. Наименьший рост цен наблюдался в Туркестанской области (при этом на внушительные 11,5%). Следом идут Жамбылская (на 18,7%) и Карагандинская (на 18,8%) области.
В сегменте чая удорожание затронуло 18 из 20 регионов страны. Наибольший рост цен был зафиксирован в Мангистауской (на 21,5%), Улытауской (на 17%) и Актюбинской (на 17,6%) областях. Наименьшее удорожание среди регионов с плюсовой динамикой наблюдалось в Восточно-Казахстанской области (на 1,4%), Шымкенте (на 1,9%) и Абайской области (на 3%). В то же время в Алматы и Северо-Казахстанской области было зафиксировано снижение стоимости чая в годовом выражении: на 3,5% и на 1,8% соответственно.
