ФАО и Казахстан объединяют усилия для повышения качества питания школьников, передает DKNews.kz.
В Астане 21 ноября 2025 года прошёл семинар «Состояние и перспективы укрепления национальной продовольственной безопасности и питания», организованный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО).
Главной целью мероприятия стало объединение усилий государственных органов, международных организаций и фермерского сообщества для поиска решений актуальных вызовов продовольственной безопасности Казахстана. В центре внимания участников стали вопросы адаптации к глобальным климатическим изменениям, развитие устойчивых агропродовольственных рынков, внедрение стандартов здорового питания, включая школьное питание, а также создание цифровых инструментов для управления продовольственным балансом страны.
Казахстан продолжает сталкиваться с серьезными вызовами: засухами, наводнениями, температурными колебаниями, нашествиями вредителей. По прогнозам, дефицит водных ресурсов может составить до 50% от потребности к 2040 году. Наряду с этим сохраняется необходимость усиления контроля за применением пестицидов в сельском хозяйстве и увеличения доли экологически чистых продуктов, соответствующих международным стандартам.
Первый вице-министр торговли и интеграции РК Айжан Бижанова сообщила, что совместно с ФАО создан проектный офис, который в 2025 году провел работу в ряде регионов по анализу продовольственных рынков и инфраструктуры. По итогам разработана концепция информационной системы «Национальный продовольственный атлас Казахстана». Система позволит в режиме реального времени отслеживать производство и потребление продуктов, логистические маршруты, инфраструктуру хранения и переработки, региональные уязвимости и риски.
В 2026 году эта работа совместно с ФАО будет продолжена по трем направлениям: картирование регионов (оценка объемов производства, сезонности, устойчивости к климатическим угрозам, уровней импортозависимости), цифровая инвентаризация инфраструктуры (склады, холодильные мощности, хранилища плодоовощной продукции, перерабатывающие предприятия), а также анализ логистики и доступности рынков (фактические маршруты движения продукции, расстояния до рынков, узкие места транспортной сети).
В результате для каждой области будет сформирован продовольственный профиль, выстроена прозрачная и управляемая система продовольственных потоков, эффективная инфраструктура хранения и переработки.
Особую тревогу вызывает рост заболеваний, связанных с питанием: 23% детей в Казахстане (каждый пятый ребенок) страдают ожирением, а до 60% школьников ежедневно покупают сладкие напитки и снеки вне школы. ФАО отмечает, что Казахстан занимает одно из лидирующих мест в регионе по уровню детского ожирения. Среди ключевых причин - чрезмерное потребление продуктов с высоким содержанием сахара и несбалансированный рацион с недостатком овощей и фруктов.
В рамках проекта «Вклад в развитие и масштабирование здорового питания» ФАО оказывает техническую поддержку правительству: внедряются новые стандарты школьного питания, проводятся социальные исследования. Так, в школах Акмолинской области введено новое сбалансированное меню, при этом особое внимание было уделено привлечению местных производителей.
«По итогам реализации пилотного проекта в Акмолинской области мы выявили ряд проблем. К сожалению, казахстанские фермеры и сельхозтоваропроизводители пока не рассматривают школьное питание как потенциальный рынок сбыта. Во-вторых, агропроизводителям важно понимать, что спрос населения на здоровые продукты будет только расти. К примеру, в новом школьном меню содержание сахара снижено в 3,6 раза, а соли - в 5 раз. Также крайне важно объединение мелких хозяйств для обеспечения стабильных поставок и решения вопросов хранения продукции. Я надеюсь, что в рамках дискуссий мы придем к конкретным результатам" Координатор программ ФАО в Казахстане Жаныл Бозаева
Сегодня около 50% населения Казахстана проживает в сельской местности. В стране действуют 1,7 млн личных подсобных хозяйств и тысячи фермерских и крестьянских хозяйств, которые производят продукты питания, но не способны работать со школами индивидуально из-за малых объемов. Объединение в кооперативы позволит формировать стабильные объемы поставок, снижать себестоимость логистики и упаковки, а также получать доступ к программам субсидирования.
«Проблема качества питания становится стратегическим вопросом национальной безопасности. Местные фермеры могут обеспечить школы овощами, фруктами, молочными продуктами, яйцами, крупами и мясом. Для этого необходимо развивать кооперацию, создавать стандарты продукции для школьного питания, формировать специализированные продуктовые линейки и решать вопросы логистики. Рынок школьного питания способен дать фермерам долгосрочные гарантии сбыта, а государству - улучшение здоровья детей» Заместитель председателя Ассоциации фермеров Казахстана Ермек Абуов
