Әлемге танымал француз аспазы Алматының гастрономиялық әлеуетіне жоғары баға берді. Michelin жұлдызын үш мәрте иеленген Фабьен Ферре Almaty Open ATP 250 халықаралық теннис турнирі аясында қалаға келіп, жергілікті өнімдер мен қазақ асханасының мүмкіндіктеріне назар аударды, деп хабарлады Алматы қаласының әкімдігі.
Францияда Michelin жұлдызының үш мәрте иегері атанған ең жас аспаз ретінде танылған Фабьен Ферре Алматыға екінші рет келіп отыр. Бұл жолы ол теннис турнирінің құрметті қонақтарына авторлық тағам әзірлеп, қаланың гастрономиялық мәдениетімен жақынырақ танысты, деп хабарлайды DKNews.kz.
Michelin жұлдызын алған аспаз Алматыдан не байқады?
Фабьен Ферренің ерекше назарын Алматыдағы жергілікті өнімдер аударған. Француз аспазы олардың сапасы мен заманауи асүйде қолдану мүмкіндіктерін жоғары бағалады.
Оның пікірінше, Алматыда өзіндік дәмі бар ерекше тағамдар әзірлеуге қажетті өнімдер жеткілікті. Бұл жергілікті аспаздарға ұлттық гастрономиялық дәстүрлерді сақтай отырып, жаңа авторлық тағамдар жасауға мүмкіндік береді.
Француз қонағы қала тұрғындарының қонақжайлығына да оң баға берген.
Ферре Қазақстанның гастрономиялық туризмді дамытуға зор мүмкіндігі бар екенін атап өтті. Оның бағалауынша, елде жергілікті өнімдер мен ұлттық асхананың ерекшеліктеріне негізделген дербес гастрономиялық бағыт қалыптастыруға қажетті алғышарттар бар.
Almaty Open турнирінде француз аспазы не ұсынды?
Фабьен Ферре Алматыға Almaty Open ATP 250 халықаралық теннис турнирі аясында келген.
Сапар барысында ол турнирдің құрметті қонақтарына арнайы авторлық тағам дайындап, өзінің гастрономиялық ұстанымын таныстырды.
Сонымен қатар халықаралық жарыстың матчтарын тамашалап, Алматы қаласымен танысты.
Бұл сапар спорт пен гастрономияның халықаралық іс-шаралар арқылы қалай тоғысатынын көрсетеді. Ірі спорттық турнирлерге келген шетелдік қонақтар жарыстармен қатар, қаланың мәдениетімен, асханасымен және туристік мүмкіндіктерімен таныса алады.
Алматы мейрамханалары халықаралық деңгейде танылып келеді
Алматының гастрономиялық әлеуетіне халықаралық сарапшылар мен мейрамхана индустриясы өкілдерінің қызығушылығы артып отыр.
Қала әкімдігінің мәліметінше, Алматыдағы бірқатар мейрамхана беделді халықаралық гастрономиялық рейтингтерге енген.
Олардың қатарында:
- The World’s 50 Best Discovery – әлемнің түрлі елдеріндегі мейрамханалар мен гастрономиялық орындарды таныстыратын халықаралық платформа.
- La Liste – халықаралық мейрамханалар мен гастрономиялық мекемелерді бағалайтын француз рейтингі.
- WHERETOEAT INTERNATIONAL – мейрамхана индустриясындағы кәсіби бағалау жүйесі.
- Tatler Best Kazakhstan – Қазақстандағы үздік гастрономиялық орындар мен мейрамхана индустриясы өкілдерін атап өтетін сыйлық.
Бұл халықаралық деңгейдегі танымалдық Алматы мейрамханаларының шетелдік аудиторияға көрінуіне ықпал етеді.
Дегенмен аталған рейтингтер мен марапаттарды Michelin жұлдызымен шатастырмау керек. Фабьен Ферренің Алматыға сапары қала мейрамханаларына Michelin жұлдызы берілгенін білдірмейді.
Қазақ асханасы туристерді тартатын жеке бағытқа айнала ала ма?
Француз аспазының бағалауындағы негізгі ой – Қазақстанның ұлттық тағамдары мен жергілікті өнімдері халықаралық гастрономиялық туризм үшін қызықты болуы мүмкін.
Гастрономиялық туризм саяхатшылардың белгілі бір елдің немесе өңірдің тағам мәдениетімен танысуына негізделеді. Мұнда мейрамханалармен қатар, жергілікті өндірушілер, фермерлер, аспаздар және дәстүрлі тағам әзірлеушілер маңызды рөл атқарады.
Алматы үшін мұндай бағыттың әлеуеті бар. Қалада ұлттық асхананы заманауи үлгіде ұсынатын мейрамханалар дамып келеді, ал халықаралық гастрономиялық рейтингтер жергілікті тағам мәдениетіне назар аударып отыр.
Бұл үрдіс мейрамхана бизнесіне ғана емес, жергілікті өнім өндірушілер мен туристік қызмет көрсетушілерге де жаңа мүмкіндіктер ашуы ықтимал.
Алайда Фабьен Ферренің сапарына байланысты туристер санының өсуі немесе жаңа инвестициялық келісімдердің жасалуы туралы деректер жарияланған жоқ.
Алматы халықаралық гастрономиялық картадағы орнын нығайтуда
Алматы соңғы жылдары өзін тек тау туризмі мен спорттық іс-шаралар орталығы ретінде ғана емес, гастрономиялық бағыт ретінде де танытып келеді.
Әлемге танымал аспаздардың қалаға келуі, халықаралық мейрамхана рейтингтеріндегі жетістіктер және ұлттық асхананың жаңа үлгілерінің дамуы осы бағыттағы мүмкіндіктерді көрсетеді.
Фабьен Ферренің Алматыға екінші рет келуі де назар аударарлық. Бұл жолы ол жергілікті өнімдердің әлеуетін атап өтіп, Қазақстанның өзіндік гастрономиялық бағытын қалыптастыруға мүмкіндігі бар екенін жеткізді.
Бұған дейін біз Алматының Eater басылымы жасаған 2026 жылдың үздік гастрономиялық бағыттары тізіміне енгені туралы жазған болатынбыз. Халықаралық басылым қаланың ұлттық тағамдарын, түрлі мәдениеттер тоғысқан асханасын және заманауи гастрономиялық үрдістерін ерекше атап өткен еді.
